講演テーマ

―防災―
『元気が出る災害食 ～いざという時こそ、食べることを大切に～』
『元気が出る災害食 ～心と体を支える「食」の備え～』
『元気が出る災害食 ～普段の食材で作る、もしものごはん～』
『元気が出る災害食 ～在宅避難を支える食の知恵～』
『元気が出る災害食 ～食べて、整えて、生きるために～』
『いつもの食卓が防災になる ～「元気が出る災害食」のすすめ～』
『食べることは、生きること ～災害時の食と健康を考える～』
『災害時こそ「おいしく、元気に」 ～心と体を守る防災クッキング～』
『特別なものはいらない！ ～いつもの食材で防災ごはん～』
『薬膳の知恵を防災に ～災害時にも体を整える食事～』
『子どもと一緒に考える「食べる力」と防災』
『ローリングストックで無理なく備える ～日常から始める防災食～』

―食育・食―
『食べたものが未来の体をつくる ～毎日の食事から始める食育～』
『食べる力は、生きる力 ～子どもたちに伝えたい食の大切さ～』
『元気な体は毎日の食卓から ～知っておきたい食事の基本～』
『「何を食べる？」から「なぜ食べる？」へ ～食べることを考える食育～』
『食べることを楽しもう！ ～心と体を育てる食育～』
『季節を味方に、体を整える ～薬膳の知恵を取り入れた食生活～』
『食卓から伝える食育 ～子どもと一緒に学ぶ、食べる力～』
『毎日のごはんが未来をつくる ～無理なく続ける健やかな食生活～』
『知って、選んで、食べる ～自分の体をつくる食の知恵～』
『「食べて整う」～がんばらない日々の楽しみ～』

活動実績

・東京都「都民の備蓄推進プロジェクト・日常備蓄」レシピ考案
・ディノス防災マルシェ「保存食アレンジレシピ集」レシピ考案
・NHK総合「ごごナマ」出演
・NHK総合「おはよう日本」レシピ考案
・読売新聞コラム掲載
・Yahooニュース「災害食」で掲載
・神奈川新聞コラム掲載
・横浜市総務局危機管理室危機管理課「防センアカデミー」講師
・横浜市資源循環局政策調整部３R推進課「食品ロス研修会」講師
・アウトドア雑誌「BE-PAL」レシピ掲載
・日本経済新聞災害食で掲載　等他多数