経歴

佐賀県(長崎県生まれ)｡大阪あべの辻調理師専門学校を卒業し、料理研究家、インテリアスタイリストのアシスタントを経験後、1983年に日本でのフードスタイリスト第1号として独立。雑誌、書籍、テレビ、ラジオ、新聞、広告、イベント、講演会など、あらゆるメディアを通して美味しい料理、料理の楽しさを提案し、第一線で活躍し続けている。
2004年からは、今までの経験を生かし、調理器具の開発にも取り組み、現在発売中の｢マロンパン24cm｣が人気を集めるなど、レストランのシェフでも、料理研究家でもない、食のエンターテイナーとしてダイナミックに躍進中。

【イベント】
オージー・ビーフ｢オージー・ビーフ&ラムクリスマスランチパーティ！｣
ESSE×イオンレイクタウン｢ESSEハッピーフェスタINイオンレイクタウン｣
食育推進全国大会｢第4回食育推進全国大会～しまねから未来へつなぐ食の知恵～｣
静岡新聞×大塚チルド食品×静鉄ストア｢知ってトクするダイズセミナー｣
唐津シーサイドホテル｢真島茂樹とマロンの楽しいディナーショー｣
新潟県｢新潟県産コシヒカリコレイチ・キャンペーンイベント審査員｣
鶴岡青年会議所｢クッキングディスカッション&調理実演｣
静岡県三島市食育講演会｢思いやりのひと工夫でハッピーな食卓！｣
髙島屋(新宿、日本橋、横浜、大阪、米子ほか)｢実演イベント｣
JAPANドラックストアーショー｢セルフメディケーションパネルディスカッション｣
サンリオ｢キャラクター弁当コンテスト審査員｣
高知文化事業団夏期大学講師
日本栄養士会「健康と栄養」セミナー講師
岐阜県山県市栗まつり実演講師
福山市うずみ弁当コンテスト審査員　他多数

【テレビCM・企業キャンペーン・タイアップ】
デイリーヤマザキ｢マロンの秋のフェスタ｣
資生堂｢エリクシールシュペリエル｣
ユニリーバ｢クリームクレンザージフキャンペーン｣
JINRO｢オリジナルレシピブックキャンペーン｣
ドール｢韓国産パプリカタイアップ｣
(財)日本食肉消費総合センター｢お肉de郷土料理動画配信｣
豆類協会「豆レシピ」提供　他多数

【地域PR】
唐津市PR活動を行なう｢唐津大使｣へ就任

その他、新聞や会報誌、雑誌へのレシピ提供や出演、ラジオ出演、映画へのコメント提供や出演、レストラン・飲食店へのレシピ提供や監修など、幅広い分野で活躍中！